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COMCAM Fest

Carneiro ao Vinho - Peabiru

Ingredientes da receita - para 25 pessoas
- 10 quilos de carne de carneiro cortada em pedaços
- 3 quilos de tomate
- 3 quilos de cebola
- 2 quilos de batata pré-cozida
- 200 mls de azeite de oliva
- 4 litros de vinho branco seco
- 300 gramas de sal
- 1 cabeça de alho
- salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
O primeiro passo é temperar a carne. Misture todos os temperos. Acrescente ao tempero dois litros de vinho. É ele que vai dar o sabor especial à carne. Cozinhe a carne, que deve fritar por cerca de 20 minutos no azeite. Aproveite para bater o tomate e a cebola com um pouco de vinho, até virar uma pasta. Na panela, junte um por um. Por fim, quando a carne já estiver quase pronta, coloque a batata já pré-cozida. É ela que vai dar consistência ao molho. Quando o caldo estiver borbulhando, o carneiro está pronto.

Imagens

Festa no Mês de Agosto -

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